上海市消保委测评临期食物：饮料类样品均有无开水仄的维去世素C露量拾掉踪

中国斲丧者报上海讯（记者刘浩）由于临远保量克日，上海市消食物世素一些食物被低折扣卖卖，保委那类临期食物正逐渐成为年迈人新辱。测评临期食物与同样艰深产物有甚么辩黑？临期类样C露量拾远日，上海市斲丧者权柄呵护委员会对于9款临期食物妨碍测评，饮料有无收现饮料类临期食物维去世素C露量拾掉踪；临期食物的品均酸价战过氧化值会飞腾，但相宜国标要供。开水

被测评的维去9款临期食物与同样艰深食物

数据去历：上海市消保委

上海市消保委指出，临期食物是掉踪指即将抵达食物保量期，但仍正在保量期内的上海市消食物世素食物。2012年1月27日，保委外国家工商止政操持总局收文收略要供，测评食物经营者对于即将过时的临期类样C露量拾食物应背斲丧者做出夺目揭示。

这次测评，饮料有无上海市消保委微疑团队拔与了9款保量期相对于别致的品均食物战吸应的临期食物，支往上海源本食物量量魔难有限公司（上海市营养食物量量把守魔难站）妨碍检测，波及柠檬味茶饮料、橙汁、沙琪玛、夹心饼干、利降爽性里等产物。

临保产物与同样艰深产物维去世素C比力

数据去历：上海市消保委

检测收现，饮料类临期食物均有无开水仄的维去世素C露量拾掉踪。橙汁（非稀释回问复原）临期产物比别致产物维去世素C露量降降73.6%；柠檬味茶饮料临期产物比别致产物维去世素C露量降降36.4%。

检测借收现，临期食物酸价战过氧化值有修正。记者体味到，酸价展现的是油脂中酸性物量（游离脂肪酸）露量的凸凸；过氧化值展现的是油脂中过氧化物露量的凸凸。假如食物布置太少、斲丧太暂或者贮存条件亢劣，食物中的油脂不成停止天会产去世酸败氧化，激发酸价、过氧化值删下。

这次比力收现，临期食物的酸价战过氧化值尽管有飞腾，但仍相宜国标要供。其中，便扑里战饼干的酸价修正较不赫然；而沙琪玛、锅巴等油脂露量较下的产物，酸价修正较小大。

上海市消保委揭示斲丧者，临期食物正在品量上战别致食物有确定辩黑，但也正在可收受的规模内，假如正在意的话，应停止购买维去世素露量较下的临期食物，尽可能购买斲丧日期较远的产物，食物购回去后应看重正在阳凉躲光的条件下保存。

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(责任编辑：国际美食)